Yenimahalle Meze Çeşitleri

Yenimahalle'de Hizmet veren firmamız Mersinli Ciğerci Ali Baba  Türk mutfağının zengin ve çeşitli mezelerini sunmaktadır. Bu mezeler, hem yerel hem de genel Türk mutfak kültürünün lezzetlerini yansıtır ve genellikle kebap, ızgara, balık gibi ana yemeklerin yanında servis edilir. İşte Yenimahalle'de bulabileceğiniz bazı popüler meze çeşitleri:

1. Patlıcan Salatası: Közlenmiş patlıcanın, zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile karıştırılmasıyla yapılan bir salata çeşididir.

2. Ezme: Domates, biber, soğan ve baharatların ince ince doğranarak hazırlanan acılı bir meze türüdür.

3. Yoğurtlu Patlıcan: Yoğurtlu patlıcan, Türk mutfağında sıkça tüketilen nefis bir mezeye benzer bir yemektir. Bu yemekte közlenmiş patlıcanlar yoğurtla buluşur ve lezzetli bir sos ile servis edilir. Yoğurtlu patlıcanın lezzeti, patlıcanların közlenmesi ve yoğurtla buluşması sayesinde oldukça özgündür.

4. Pişmiş Ezme: Pişmiş ezme, Türk mutfağında geleneksel bir mezeyi temsil eder. Genellikle közlenmiş biberler ve domateslerle hazırlanan bu lezzetli mezeyi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Pişmiş ezme, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilir ve sıkça kebap veya et yemeklerinin yanında sunulur.

5. Közlenmiş Soğan: Közlenmiş soğan, Türk mutfağında sıkça kullanılan ve lezzetiyle öne çıkan bir meze veya yemek malzemesidir. Közlenmiş soğan, közleme yöntemiyle hazırlanan bir yan lezzettir ve çeşitli yemeklerin yanında veya mezelerin içinde tercih edilir.

6. Pişmiş Soğan: Pişmiş soğan, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir ve farklı yemeklerin içinde veya yanında tercih edilen bir malzemedir. Pişmiş soğan, yavaşça pişirilir ve tatlı bir lezzet kazanır.

7. Közlenmiş Sıcak Sarımsak : Közlenmiş sıcak sarımsak, özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilen lezzetli bir mezeyi temsil eder. Sarımsağın közlenmesiyle ortaya çıkan bu tarif, sarımsağın acı tadını hafifletir ve tatlı bir aromaya dönüştürür.

8. Roka Ve Maydanoz: Roka ve maydanoz, farklı tat ve dokularıyla yemeklere zenginlik katarlar ve besin değerleriyle de sağlıklı seçeneklerdir. İhtiyacınıza ve kişisel tercihlerinize bağlı olarak her iki bitkiyi de yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

9. Cin Biberi: Atom (meze), özellikle Ege Bölgesi'nde çoğunlukla İzmir yöresinde yapılan yoğurt ve biberle yapılan bir meze türüdür. Soğuk olarak servis edildiği için genellikle balık restoranlarında meze olarak servise sunulur. 

10. Közlenmiş Domates Ve Biber: Domatesin kabuğu soyulup tahtada çok ince kıyılır ve biberlere eklenir. Damak tadına göre tuz, yağ ve limon suyu konur. Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz ve mısırla süslenir. Afiyet olsun.